Franck Simon

Boulangerie Eugénie, Nantes

"Nos professions ont besoin de recul et de remise en question. 

Le kit Speech'o Cartes créé par Vincent est une réponse géniale à nos problématiques et permet d'avancer en équipe en développant l'entreprise."

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Fabrice Guerry 

Boulanger - Compagnon du devoir

"Le Speech'o cartes rassemble les mondes de la vente et de la production. Toujours à portée de main, il reste au cœur de l'entreprise et permet de développer les connaissances incontournables que nos clients attendent.

La profession te remercie ! "

Nadine et Anthony Bosson Boulangeries L'Essentiel, Paris

"Vincent est un formateur à l'écoute, dynamique. Ses interventions précieuses, utiles, portent encore leurs fruits. Son discours "Artisan"" nous rappelle à tous l'Essentiel."

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Cyril et Sandrine Aubert

Boulangerie Tarterie Aubert

"Que des bonnes choses à dire : Vincent a cerné nos besoins, nos attentes sans s'imposer.

A l'écoute de l'équipe en s'appuyant sur notre réalité quotidienne, ses interventions et supports étaient parfaitement adaptés, efficaces"

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Les       

Ecoute - Formation à la carte - Les temps dégustations et l'impact très positif auprès des clients et du CA - La mise en avant de l'artisanat

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Mille Feuilles d'Idées

Boulangerie Pâtisserie Cholet

« La Tête dans la Boulange...l’intervention d’UL-Formation, avec ses atouts pédagogiques, a apporté une cohésion plus forte de l’équipe de vente pour notre ouverture.

Il n'en ressort que du positif !

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Des connaissances plus pointues et une équipe passionnée valorisant le savoir-faire des Boulangers-Pâtissiers. »

Mme et Mr Boucher,

Boulangerie L'Horloge Amboise

« UL Formation prend le temps de s’imprégner du lieu et de notre environnement pour une formation sur-mesure, claire et adaptée.

Supports complets, appropriés et faciles à travailler. Echanges conviviaux basés sur la confiance, le plaisir et le partage. »

Émilie Chauviré

Boulangerie La Tradition du Pain Cholet

"Suite à la formation, les boulangers portent un œil nouveau sur leur fonction de Tuteur.

L'intervention de Vincent s'est appuyée sur l'existant, nos points forts pour premièrement développer l'esprit et la dynamique d'équipe autour de l'accueil de nos apprenti(e)s,

deuxièmement proposer des outils et un suivi adapté au parcours de chacun d’eux "

Hervé Courtat

Passionné 

« L'intervention d’UL Formation a mis en évidence les carences dans notre mode de fonctionnement.

Sans être oppressant , avec conviction, Vincent nous a ouvert l’esprit sur un mode de communication moderne et adapté à notre métier. Il a su prendre du temps avec chacun d’entre nous pour cerner nos besoins et faire aboutir nos projets personnels

Merci encore et je recommande vivement les lumières d’UL-Formation pour redynamiser, évoluer ou pour faire progresser votre entreprise et CA !! »

Mme et Mme DUDIT

Boulangerie Dudit St Étienne de Montluc

« Grace à sa vision extérieure, Vincent a su nous conforter dans la qualité de nos produits et dans nos idées.

Il nous a conseillé sur une stratégie et un plan d’action simple en adéquation avec notre minotier, afin de développer nos ventes et liens avec nos clients (actions de communication et commerciales – ex semaines à thèmes.)

Encore merci pour cette intervention nous permettant une priorisation de certains points (mise en avant de notre savoir-faire, de notre qualité artisanale), et surtout une remise en confiance pour maintenir le cap. »

Didier Gourreau 

Ancien Président Fédération des artisans

boulangers-pâtissiers d'Indre et Loire

"Il est toujours facile de formaliser un partenariat quand on a les mêmes envies et idées.

Vincent est passionné de la boulangerie-pâtisserie  et surtout du geste artisan.

Il a une vision multiple de notre activité, de par son parcours."

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Mickaël Chesnouard

Meilleur Ouvrier de France 2011

"En trois mots, les interventions de Vincent, je dirais : simplicité, efficacité, différence.

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Une simplicité d'approche.

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Une vraie efficacité.

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Une différence dans l'approche pédagogique des formations auprès des artisans et leurs équipes. "

Elodie Paillard Secrétaire Fédération artisans boulangers-pâtissiers d'Indre et Loire

"Dans la peau du boulanger

C’est le sentiment qui ressort de la Formation avec Vincent. A travers quelques récits historiques et mises en scènes techniques, j’ai pu mettre en application immédiate les termes acquis par une méthode pédagogue et ludique.

Partage, passion et construction sont les maîtres mots de cette formation." 7

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